蘋果汁是我們生活中常見的一種果汁，它富含多種維生素和礦物質(zhì)，能增強體質(zhì)，促進鐵的吸收。蘋果汁中的膳食纖維可促進腸道蠕動，保持腸道生態(tài)平衡。并且其整體熱量相對較低，非常適合減肥和控制體重的人群食用。對于消費者來說，蘋果汁是天然、健康的飲品選擇，可滿足大家對營養(yǎng)攝入和健康生活的追求。

圖源：即夢ai

經(jīng)調(diào)查，絕大多數(shù)消費者表示對市場上流行的蘋果汁質(zhì)量和口感比較滿意。尤其是一些高品質(zhì)的蘋果汁產(chǎn)品，如采用NFC（非濃縮還原）、HPP超高壓冷殺菌等先進工藝生產(chǎn)的蘋果汁，更是受到消費者的追捧和青睞。

HPP超高壓冷殺菌是將蘋果汁在密閉的超高壓容器中，以水作為傳遞壓力的媒介，施加高壓來殺滅微生物和鈍化酶，從而達到殺菌保鮮的目的。與傳統(tǒng)的熱殺菌方式相比，HPP超高壓冷殺菌過程中產(chǎn)生的溫度較小，能很好地保留蘋果汁中的維生素、礦物質(zhì)、生物活性成分等，使蘋果汁的營養(yǎng)價值得以更好地保存。由于不經(jīng)過高溫處理，蘋果汁原有風味和口感幾乎不受影響，讓消費者享受到新鮮蘋果在口中爆汁的感覺。HPP超高壓冷殺菌讓蘋果汁生產(chǎn)過程中減少或避免使用化學防腐劑等添加劑，使產(chǎn)品更加天然、健康，符合消費者對清潔標簽產(chǎn)品的需求。同時HPP超高壓冷殺菌顯著延長蘋果汁的保質(zhì)期，一般可使蘋果汁在冷藏狀態(tài)下的貨架期延長至數(shù)月甚至更久。

力德?？萍际且患铱萍紕?chuàng)新型和生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)，其HPP超高壓冷殺菌的設(shè)備可用于果蔬汁、奶制品、肉制品、海鮮水產(chǎn)等各類食品的殺菌保鮮。設(shè)備性能穩(wěn)定、壓力精準，技術(shù)團隊經(jīng)驗豐富、潛心研發(fā)多年，掌握核心科技。力德福科技的HPP超高壓冷殺菌讓消費者能從蘋果汁中獲取更多的營養(yǎng)成分，同時在口感上滿足了消費者對天然蘋果汁更好的飲用體驗。在生產(chǎn)效率上，力德福科技HPP超高壓冷殺菌?處理過程時間短，可實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，設(shè)備操作簡便且易于控制，能有效提升蘋果汁的生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品在市場中的競爭力。

[力德福]HPP超高壓冷殺菌

在力德?？萍糎PP超高壓冷殺菌的不斷發(fā)展壯大下，蘋果汁將更加符合新時代消費者對健康的新追求。蘋果汁的生產(chǎn)領(lǐng)域也將得到更廣泛應(yīng)用。

參考文獻：

1、李根，初樂，馬寅斐等，《新型熱和非熱加工對非濃縮還原蘋果汁品質(zhì)影響的研究現(xiàn)狀》.中華全國供銷合作總社濟南果品研究院，山東 濟南250014
 

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