HPP超高壓技術(shù)能改變軟體貝類產(chǎn)品控制殼張開的內(nèi)收肌肌肉的蛋白性質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)殼貝類海鮮近100%殼肉分離，大幅度減少人工成本，可有效殺滅生鮮水產(chǎn)品中的寄生蟲及致病菌等微生物，且口感鮮嫩柔滑、營養(yǎng)得以充分保護(hù)，確保生鮮水產(chǎn)品安全食用，保證海鮮產(chǎn)品的高品質(zhì)銷售。
HPP海鮮制品的主要優(yōu)勢:
-實(shí)現(xiàn)海鮮近100%高效脫殼，減少勞動力，提高產(chǎn)量
-避免人工開殼的污染，保證海鮮食品的衛(wèi)生安全
-保留海鮮產(chǎn)品的生鮮風(fēng)味和營養(yǎng)成分
